大连苹果
大连地区栽培苹果始于1902年,至今已有90多年的历史了。大连被誉为苹果之乡。大连地区苹果品种繁多,其中最好的,有白糖苹果之称的=祝光,质细味甜。秋果有八月酥、迎秋、黄金等。个头大的,莫过于红元帅;色泽好看的,要数红玉;味道浓的,要数香蕉。但,最脍炙人口的还是国光。其含糖量在15%以上,酸甜适度,香脆可口,皮厚而韧,极易储藏,即使放上七八个月,依旧是滋味不变。此外,从日本引进的富士苹果,个大皮薄,
——腊肉
腊肉的沿革已无从考究。在乡村,每年腊月都有宰年猪的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以腊肉成名。腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕。炕常年烧的是木柴。在这样的炕上熏干而成的腊肉,味道很特别,挂在炕上一段时间后,便收藏起来。山区气候温凉,大多又是石头房子,通风透气,腊肉可长期搁置,而且搁置时
南河腊肉
腊肉的沿革已无从考究。在乡村,每年腊月都有宰年猪的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以腊肉成名。腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕。炕常年烧的是木柴。在这样的炕上熏干而成的腊肉,味道很特别,挂在炕上一段时间后,便收藏起来。山区气候温凉,大多又是石头房子,通风透气,腊肉可长期搁置,而且搁置时