豆芽等水开之后再煮５－８分钟左右就可以了，豆芽焯水锅中水温不要太高，水温太高容易破坏豆芽脆嫩的口感。豆芽很容易变干变黄，要是不确定是否熟透，用手捏一下，要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了。豆芽一定要煮熟后再吃，生吃的话很容易中毒，对健康不利。相关做法：１、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。２、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。３、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱

就是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货˳=，切成条状，一起放入水中煮熟，然后再放上各种佐料，进行食用。其味道鲜美可口，颇受人们的喜爱。