罗田板栗土鸡汤
罗田板栗土鸡汤,以罗田板栗和罗田Ϸ=散养土鸡为主料,用铁罐或陶罐文火清炖而成,加入调料后色香味俱佳,营养丰富,故名板栗土鸡汤。制作方法:1、原料:农村散养土母鸡1只,板栗米1.5斤、2、制作:将土鸡制块,入锅加姜片炒至鸡块收缩,加汤倒入罐中煨七成熟加板栗米,小火再煨二十分钟即可。3、特点:鸡肉鲜美,板栗香浓,汤味甘醇。
沔阳醋鸡
“鸡呀鸡,你莫怪,你是阳世一碗菜”。千百年来,鸡肉是人们餐桌上的美味佳肴。乡村人家养的鸡,下蛋来换回油盐钱,平时谁舍得杀鸡吃鸡肉,只有逢年过节和婚丧大事,招待宾朋才能偶尔吃一次鸡肉。那时候,家家户户散养有几只、十几只鸡,但以生蛋鸡居多。春、秋季节里如鸡得了瘟疫死了,物质匮乏的年代,人们才舍得把它吃掉。在民间,“鸡瘟”是长期以来人们对禽类疾病的通称。在科技不发达的年代,遇上村子里鸡瘟严重时,有的家养
广水土鸡
广水土鸡是湖北省随州市广水市的特产。广水土鸡主要以青草和粮食为饲料,在无任何污染的环境中生长,周期短、见效快、投入成本低,具有肉鲜、味美等特点,深受广大消费者青睐。目前,广水土鸡覆盖武汉、襄樊、随州、安陆市场,远销河南、江西等地,慕名而来的外地客商络绎不绝,产品供不应求。广水市余店镇山场面积广阔,镇里引导农户让土鸡在山林中散养,广采山间“野食”,从而生长出肉质好、纯天然的“绿色食品”,市场供不应求
秀山土鸡
秀山土鸡母鸡羽毛麻黄,以浅黄色羽毛为主,羽毛致密紧贴,羽色光亮;公鸡羽毛为红色或棕色,单冠直立,公鸡鸡冠鲜红。母鸡产蛋期冠色加深,体躯呈梭形较窄长,头小清秀,颈长,皮薄呈白色部分呈灰色,脚细长,胫呈白色或灰色,脚趾细长,爪锋利。成年公鸡体重1480±420g,成年母鸡体重1360±270g,年产蛋120~150枚。2010年,根据重庆市畜科院测定,初生重:公鸡35.77
彭水苗家土鸡
饿吃山果,渴饮山泉,生在深山,长于老林——这并非哪位高人隐居,而是彭水苗家土鸡的生长方式。彭水,地处重庆东南,武陵山区,居乌江下游,北接湖北省,南连贵州省,少数民族聚集。当地自然资源丰富,生态环境优良,所产彭水苗家土鸡,便是该县著名的生态名片。彭水苗家土鸡,鸡苗选用神秘鸡种,特殊的生活方式,使其脂肪含量低,肉质鲜嫩爽口,鸡汤回甜,营养价值极高。而土鸡蛋,则蛋壳粉白或呈绿色,
增福土鸡
“增福土鸡”凭借其个小、肉嫩、味鲜等特点,成为众多主城居民青睐的绿色食品。增福土鸡重庆市涪陵区增福土鸡协会11112017=⽻土鸡(活动物)增福土鸡为地理标志证明商标。
彭水苗家土鸡
饿吃山果,渴饮山泉,生在深山,长于老林——这并非哪位高人隐居,而是彭水苗家土鸡的生长方式。彭水,地处重庆东南,武陵山区,居乌江下游,北接湖北省,南连贵州省,少数民族聚集。当地自然资源丰富,生态环Ļ=ս境优良,所产彭水苗家土鸡,便是该县著名的生态名片。彭水苗家土鸡,鸡苗选用神秘鸡种,特殊的生活方式,使其脂肪含量低,肉质鲜嫩爽口,鸡汤回甜,营养价值极高。而土鸡蛋,则蛋壳粉白或呈绿色,蛋黄大颜色深,蛋香
秀山土鸡
秀山土鸡母鸡羽毛麻黄,以浅黄色羽毛为主,羽毛致密紧贴,羽色光亮;公鸡羽毛为红色或棕色,单冠直立,公鸡鸡冠鲜红。母鸡产蛋期冠色加深,体躯呈梭形较窄长,头小清秀,颈长,皮薄呈白色部分呈灰色,脚细长,胫呈白色或灰色,脚趾细长,爪锋利。成年公鸡体重148ĥ=Ӿ0±420g,成年母鸡体重1360±270g,年产蛋120~150枚。2010年,根据重庆市畜科院测定,初生重:公鸡35.77±2.58g,母鸡34