山西糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼为山西的传统菜肴,是用正宗山西老陈醋、黄河天桥鲤鱼,烹制出的美味佳肴。黄河天桥鲤鱼嘴大鳞少,肉质脆嫩,味道纯正,鲜嫩肥美。《诗经》载:“其岂食鱼,必河之鲤。”说明早在3000多年以前,黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。柳宗元在《晋问》中云:“河鱼之大,上迎涛波。”可见,黄河鲤鱼古今驰名。这道菜在烹饪方法上,先将鱼投入油锅炸熟,再用著名的清徐
老北京茶汤
茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒,因此有"扣碗茶汤"之称。所谓"八宝茶汤"就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开,大铜壶俗称茶汤壶,是茶汤业的幌子。壶高60厘米,直径50厘米,壶嘴细长。壶内四周贮水,中间空如炉膛,用以燃煤烧水。壶顶可装个铜汽笛,水沸汽笛就响。被擦得耀眼生辉的大铜壶加上那奇妙的铜笛声,颇有乡土情趣,十分
北园大卧龙莲藕
北园大卧龙莲藕是山东济南天桥区的特产。所在地域:山东申请人:济南鹊山龙湖生态农业科技种植协会所在地域:绰=ɷ2014年划定的地域保护范围:济南市天桥区所辖大桥镇、桑梓店镇、洛口街道办事处共2个乡镇1个办事处125个行政村。地理坐标为东经116°56′15″~117°03′00″,北纬36°40′00″~36°45′00″。北园大卧龙莲藕为农产品地理标志产品。