太谷熏鸽
太谷熏鸽是太谷县的传统地方名产,已有近100年的历史,始创于清代。此名产在旧时多为商家大贾招待国内外客商的。当时太谷城内西大街南门楼道巷的“隆盛昌”和太谷南门外“三盛园”的熏鸽最负盛名。加工太谷熏鸽一般选用的是野鸽,将宰杀好的鸽子,在80度的开水里浸泡3分钟,然后将鸽毛煺掉。从臀部开膛,将内脏取出,然后将鸽子在冷水中洗净,切勿用热水洗,用热水清洗会影
太谷饼
太谷饼是一种甘饼,因其产于太谷,所以人们叫它“太谷饼”。太谷饼是一种面粉烤制而成的实心饼,它是厚实的圆形饼,直径约有四寸左右,饼的表面粘有满满的芝麻,饼色是茶黄色的,吃起来又酥又软,但不会感觉到皮,而目不会甜腻,不会黏牙。所以呢,好多人吃过后就会特别喜欢它,而且它还有四个符合