杏核里的杏仁是可以食用的。杏仁具有润肺、止咳、理气帮助消化的功效。只要是有长期咳嗽、消化不良以及痰多者就可以经常吃杏仁，杏仁的量不能超过２０颗。杏仁的脂肪油可以帮助通便，还可以降低胆固醇、改善血脂，要把杏仁炒炒后食用，不然会拉肚子或者出现胃肠不舒服的。药食同源，不能过量食用。拓展知识：杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种。皆具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用，可放心食用。同时

凌源位于辽宁西部，土壤偏碱性，富含有机物质，是东北乃至全国优质扁杏核的主产区。凌源市乌兰白镇被全国经济林协会评为“全国扁杏第一镇”。凌源山杏树漫山遍野，盛产山杏核，山杏仁就是山杏核里边的仁。山杏仁制成的露露饮料是中国几大名饮之一，其原料的主产地在凌源。欲喝杏仁露，凌源市就有喜加喜杏仁露，其市场规模还不小，深受消费者欢迎。但民间对杏仁的钟爱，确是杏仁粥。将杏仁用清水泡两三天后，再将杏仁皮挤掉，净剩白

大扁杏其杏仁、杏肉、杏核均可加工制成多种产品，其产品国内外市场前景看好，彰武县现有大扁杏15万亩，其中结果树达3万亩，ҭʳ=ʸ由于初果期树较多，年产优质大扁杏核只在25万斤；盛果期树亩效益均在800元以上。主要分布在平安、双庙、后新秋、苇子沟、大四、前福兴地等乡镇，我县大扁杏基本以龙王帽为主，其杏仁粒大、品质优，2000年在省优质果评选会上荣获金奖，同年我县被国家农业部确定为优质仁用杏生产基地。目

开口笑杏核开口笑杏核采用我县优质大杏扁为原料，经传统工艺精制ҡ=ҡ成成，本产品配料考究，风味独特，富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素等，具有止咳、润肺、养颜，生津、促发育、抗衰老的功效，经常食用有益于冠心病的防治和增强人体免疫力。

涞源杏核为生长在海拔1600米高山上的野生优质甜杏核С=为原料，，口感香甜，富含人体所必须的18种微量元素、大量的维生素、矿质元素及丰富的黄酮类和多酚类成分，被誉为“天然植物黄金”。

开口笑杏核开口笑杏核采用我县优质大杏扁为原料，经传统工艺精制成成，本产品配料考究，风味独特，富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素等，具有止咳、润肺、养颜，生津、促发育、抗衰老的功效，经常食用有益于冠心病的防治和增强人体免疫力。