桥头香菇
姜堰市桥头镇桥头村自1994年把发展香菇生产作为建设=高效农业及打造一村一品的主导产业来抓,不断取得显著成效。目前,该村已发展无公害香菇种植1050亩,实现香菇生产每亩纯收益1.5万元以上,香菇产业年总产值5300多万元,占全村经济总量的73.1%。“品牌农业”照亮桥头村民致富前程,“状元府”牌、“苏福”牌等农产品进入上海、南京等地各大超市,身价和效益倍增。
桥头粟米粉
怀集县桥头镇“粟米粉”--广东省名特优新农产品桥头粟米粉又名桥头麦粥,主要是以玉米为原料,经选择、机碎等工序制成。粟米粉爽口,解渴,爽滑入味,深受当地人的喜爱。桥头粟米粉在品种上选择优良的玉米种子,并按一定的专业技术进行种植,又因桥头镇处于石灰岩山区,生产出来的玉米淀粉含量高,粟米粉爽口、解渴、爽滑入味,深受当地人的喜爱。70年代初,由=Ѱ于当时的条件限制,桥头镇家家户户把粟米粉作为正餐之一。
桥头青柠檬
ζ=Ŀ青柠檬是菜肴中不可缺少的调味料,其味道和个体都有别于黄柠檬。桥头镇地块处于石灰岩地段,种植出来的青柠檬果肉颜色碧绿透如玉色,鲜嫩多汁,味道特别酸,回味无穷。桥头青柠檬个头小、表皮紧实光滑、味道酸、香味略淡于黄柠檬,榨汁可拿来做柠檬汁饮品、啤酒香味剂等,在菜肴中挤上一些桥头青柠檬汁,会使每一道菜都散发出青柠檬特有的清香,带有典型的味道。