烤肉串
每到傍晚,在保靖的大街小巷里常能看到一伙伙人围在一个小摊前,等候令人垂涎欲滴的肉串出炉。保靖肉串多为新鲜猪肉切成条状,穿在铁丝或竹签上,把肉穿好之后,便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上,一边扇风烘烤,一边撒上精盐、孜然和辣椒,上下翻烤,待到色泽金黄时就可以递到客人手中了。随着时间的变化,现在的肉串品种花样越来越多,除了有猪肉串外,还有脆骨串,黄喉串,羊肉串等,味都很不错哦。至于
北京烧羊肉
吃烤肉是由蒙族人传过来的,北京人好吃烤肉的习惯,约有上千年,远在明代,宫廷内每遇雪,则暖室、赏梅、吃烤肉。但在当代,吃烤肉已经成为大众休闲娱乐的一种方式,对烤肉的热情四季不减。精选细嫩牛、羊肉,用尖头钢刀切成薄如柳叶的片,加八十余种调料浸淹入味,在特制的炙子上翻烤,撒葱丝、香菜至熟后,就着瓜条、糖蒜、食之十分惬意。北京人津津乐道于烤肉时,必提及“南宛北季”。这里的&ldqu
伍忠黄家烤肉
黄家烤肉是山东传统风味名吃,发源于章丘古城--绣惠镇。系明末黄氏祖传,迄今300余年的历史,因其整猪烤炙,制作工艺独特,皮酥肉嫩,清香可口,早在清朝时就颇有名气,并由著名商贾孟洛川带入宫廷,受到慈禧太后的褒奖。产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。1956年,黄家烤肉参加全国食品展览会,被评为全国烤肉第一名。1987年,黄家烤肉被评为“济南风味小吃”;1988年12月,黄家烤肉荣获中国首
玉树肋巴
很多旅游者会对一种独有的叫“肋巴”的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上酱,在炭上烧烤的风味肉串,这种做法其=ͼ实就是土耳其烤肉,甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。
肋巴
很多旅游者会对西宁一种独有的叫“肋巴”(Kebab)的烤肉印象非常深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上酱,在炭上烧烤的风味肉串,这种做法其实就是=˰土耳其烤肉,甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。(西宁)