面片子：拌擀同长面，切成长8厘米左右，宽2厘米左右的长方形或菱形片子，煮熟后，加鸡蛋花、葱花、肉臊子、调和等食用的名甜面片子；调入炝浆水的名酸面片子。面拌和后，以手拉条揪片，随揪随下入滚水锅内煮熟的名“揪面片子”。

冬至“入九”后，是乡间农家宰猪熏肉的季节。按部位将猪肉分割成二十多块，用盐腌制一至两日，再烟熏一月左右，便制成烟熏腊肉。熏制过的腊肉，带有独特的香味，煮熟后直接食用或者是切薄片用来搭配蒜苗、青椒等炒制都是风味独特。

海南地方风味小吃。又称“椰香粘软”，出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。特点香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，制法简便，别具特色。

特定品质乾安黄小米具有鲜明的地域特色，其米粒饱满，色泽金黄，手感光滑沉实，煮熟的小米饭入口绵甜爽滑，香味浓郁；煮熟的小米粥黄粘适口，唇齿留香。乾安黄小米地理标志产品保护范围为吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、道字乡、严字乡、赞字乡、余字乡等10个乡镇现辖行政区域。

酸菜（洋芋）煮角是以上好的土豆（蒸熟）为原料，先是挑选出上好的洋芋煮熟之后，取皮，捣碎，加入食盐、味精、花椒、香油，辅以葱花、鲜牛肉，搅拌均匀成馅，并拌以上佳“苦根”酸菜，用临潭的当地的麦子面（或加入少量青稞面）等揉和而成的面皮包好，放到沸水锅中，煮熟之后，倒入香醋，加点油泼辣子，可口而美味的酸菜（洋芋）煮角就做好了。吃起来既有洋芋的香味，也有酸菜的酸味，口感极佳。具有健脾

猪肠糕是广西崇左天等县最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不腻，且很耐饱，因而深受天等人的喜爱。猪肠糕有两种吃法：一是把煮熟的猪肠糕剪成一小节一小节放在碗里，用手抓着吃或用筷子夹着吃；二是将煮熟的猪肠糕整条放到锅里煎，煎到肠皮光滑油亮时就捞上来剪成小节吃。如果想吃辣的、酸的、咸的、甜的，可调点辣椒水、米醋水、酱油水、糖水等，再加点香油和香菜味道更妙。

彭水荞面豆花的历史年代久远。今天的彭水县，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。特点：趁热蘸食，鲜香嫩滑，食欲顿开。制法：1、“荞面”选用优质荞子磨成细面制作而成，不加其他成分，保持荞子的原汁原味。成品面条比普通面条粗一些，稍长一些。2、“豆花”选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵。3、“佐料”有酱海椒、

凌源拨面：以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠=ʳ。

杀猪菜，原本是东北农村每年接ɥ֮Ȯ=©֮近年关杀年猪所吃的一种炖菜。把刚杀好的大块猪肉放进锅里煮熟后切成大片，再放入锅里边煮边往里面放酸菜,加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。杀猪菜肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋。

南宫熏菜南宫熏菜起源于邢台南宫市，是当地人喜爱的小吃。南宫熏菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成ª=紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，放几天也不变味，深受群众欢迎。