溱湖簖蟹
溱湖簖蟹每至金秋,螃蟹东行,设簖捕蟹是溱潼人特有方法。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。簖蟹与阳澄湖大闸蟹齐名,有“南闸北簖”的美誉。但凡有幸品尝过“溱湖簖蟹”的人,大概一辈子忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味,直呼:曾经溱湖难为水,除却簖蟹不是鲜。除了蒸熟朵颐之外,泰州还有醉蟹、蟹黄汤包等小吃,味道和吃法都别具一格。
溱湖簖蟹
在中国的文字中,有一个专为溱湖而生的生僻字——簖。百度百科释义:簖是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中,以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。而簖字唯一可以组成的词语,是簖蟹,词组是溱湖簖蟹——别的地方的簖蟹都直接叫螃蟹,或者叫大闸蟹,最多在前面加上地名×××大闸蟹,唯独在姜堰溱湖,这里的螃蟹叫溱湖簖蟹。生活习性