又名西河红枣。果实长圆形，果皮棕红色，果肉青黄，掰开能拉出缕缕晶莹的糖丝，由此得名金丝小枣。小枣皮薄、肉厚、核小、质细、味甜。含糖量高达67%，核肉比1∶5．6。同时，还含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁以及多种维生素。维生素C的含量比苹果高70多倍，是老弱病者的滋补佳品。产妇和食用红糖煮小枣，或用小枣熬成小米粥、糯米粥，可以大大加快身体的康复。它与枣花蜜一样，可以对婴儿进行人工哺乳，既能助婴儿发

菱是一年生蔓性水生草本植物，又叫做菱角、龙角、水栗，古名蔆、芰。夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。菱角外皮厚而坚硬，白色菱角肉粉性微甜，食味并没有特别之处，最吸引人处是菱角的清新之气。中秋时菱角上市，被视为佳节时物。佳节月圆时，供桌上时令美物----熟菱角也是少不了的。腊八粥更

青海风味食品。用脱去皮的小麦粒和切成小块的牛、羊、猪肉佐以调料熬煮成的粥。本地群众一般在农历腊月初八吃麦仁，有的地区也有在农历二月初二吃麦仁的习俗。在农村，选择洁净冰厚的河滩凿一个冰臼，放进麦粒，用石杵或木棒捣锤，使麦粒脱皮，有的也用石碾脱皮。麦仁在腊八前一晚下锅熬煮，先将牛、羊、猪肉块在熟油锅中爆炒，加盐、花椒、姜、大香等调料，然后加水，倒进麦粒，烧沸后用文火慢慢熬煮，并不时搅动，以免粘锅烧糊。