庆元辣椒糟
庆元辣椒糟:民国22年(1933年),浙江省西湖博览会在杭州举行,组委会通知各县选送名、特、优产品赴杭展出。庆元由于县小民穷,选不出什么特色产品,将农民家中制作的咸菜“腐乳”与“辣椒糟”送会参展,意欲敷衍了事。不料无心栽柳柳成荫,经评审员认真品尝,庆元“辣椒糟”以“色香味俱佳,蕴有乡村特色”
干肠
做法:肥肉剁成馅,瘦肉切成块,大小以能用漏斗塞进肠衣为准。放入调料、作料搅拌均匀,放2-3小时入味。灌肠后,把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天。蒸锅铺上干豆腐(豆腐皮),再把肠放上,上汽蒸20分钟即可。Ȼ=
水泉地瓜枣
水泉地瓜枣是山东省枣庄市山亭区水泉镇的特产。水泉地瓜枣是利用地瓜加工制成的一种新型美味保健食品,甜软韧香,营养丰富,深受消费者喜爱,具有很大的市场开发潜力。水泉地瓜枣因其上布满一层白粉霜,看似柿饼,吃如软枣,十分好销。在整个过程中,没有任何添加,是纯天然食品,产品大量销往日本、韩国、美国等国家。水泉地瓜枣加工方а=͵컻法如下:1、选料。选取经过一段时间贮存、淀粉转糖后的细长地瓜为原料,并要求无虫害
砀山梨
砀山梨栽培至今已有四百多年,产自砀山,种植于沙质土地上且有适宜的气候条件,所以其品种优良,深受广大消费者的青睐。砀山县园林种植基地创建于1995年,是全国面积最大的国营果园场之一,土地总面积达1.73万亩,其中果园面积占1.1万亩,有淮海地区容量最大的冷库一座。该场产品质量逐年提高,1985年被农业
干肉
干肉是刚察著名风味小吃。干肉即冻干肉,多在ƨ=һ겻冻季加工制成,它具有存放期长、不易变质,携带方便的特色。一般选取肥壮的牛或羊,宰杀后,剔尽骨头,然后取肉切成长形薄条状,串起来,挂在低温通风的地方阴干;再通过长时间的烟熏,使其水分逐渐消失,然后将制好的熟干肉带在身过,随时可以食用。