苜蓿
苜蓿是生长在陕北黄土高原山梁梁上的一种野生植物,颜色鲜绿。叶量丰富,含有丰富的维生素和矿物质。适应性广,抗逆性非常强。抗寒、耐旱。苜蓿通常放入油及佐料调着吃,有时也与土鸡蛋一块爆炒,其味非常可口。南皮苜蓿:南皮特产苜蓿种植面积12万亩,有全国苜蓿第一县之称。河北省南皮县是国家农业部苜蓿产业化示范项目实验基地,是华北地区著名的优质苜蓿生产基地。南皮苜蓿产品因营养丰富、蛋白会计师高、适口性好,俏销国内
洋芋擦擦
陕北传统饭食之一,又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。洋芋和山药都指的是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片,拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等,同面粉搅匀,上笼蒸熟。食用时,盛入大碗,调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。也可以炒着吃,味道亦不错!