水晶肚
水晶肚的外皮有两种,一种是用猪大肠灌制(即一般称为肚子)。另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌制。用猪大肚灌制,最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结,是靠猪肉皮冻凝固而成。原料配方:猪瘦肉100公斤猪皮(洁净无毛)50公斤精盐2.5公斤味精200克五香面200克桂皮面200克大葱3公斤鲜姜2公斤香油公斤。
鞍山肉枣
辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣,具有色泽红艳。宛若红枣,味道甜咸适口,幽香醇美,规格整齐,外型美观,切面组织结构紧密等特点ݱ=ϲ,很受广大消费者欢迎。1979年、1980年被评为辽宁省优质产品。原料配方:猪肉100公斤精盐3公斤白糖10公斤白酒3公斤味素0.3公斤。
鞍山肉枣
辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产ݾ=的肉枣,具有色泽红艳。宛若红枣,味道甜咸适口,幽香醇美,规格整齐,外型美观,切面组织结构紧密等特点,很受广大消费者欢迎。1979年、1980年被评为辽宁省优质产品。原料配方:猪肉100公斤精盐3公斤白糖10公斤白酒3公斤味素0.3公斤。