山货特产
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汀州灯盏糕
因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将
大米和黄豆浸泡后磨成米浆,调入细盐、
味精
、葱花再用汤匙舀到特制的圆ûû=勺内,沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形,很快就熟,至底面金黄时即可,入口酥脆,因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般,又称为“魔术糕”。
来源:网络
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