工艺传统虾酱制作周期至少8个月

有关虾酱的加工方法，早在北魏时期中国杰出农学家贾思勰所著的《齐民要术》中就有记载： 做虾酱法，虾一斗饭三升为糁，盐一升水五升和调日中曝之，经春夏不败 。随着历史发展和工业化程度不断进步，冷藏、冰箱、风干、真空包装、即食食品等多种形式的现代化食品加工方式的出现，虽大大提高了水产品的保鲜水平，但采用古老传统方法腌制而成的 羊口虾酱 ，却以其口味独特、工艺讲究、咸而不涩、鲜而不淡的优良品质，深受消费者青睐，产品销往全国各地，是值得寿光人骄傲的地方特产。

羊口虾酱

山东

寿光市渔业协会

寿光市羊口镇35个行政村，6个居委会。地理坐标为东经118°37′00″～118°55′00″，北纬37°09′00″～37°18′00″。