酥油花，湟中县塔尔寺的“艺术三绝”之一。是以洁白细腻的酥油为原料调入各种矿物质颜色制成的油塑艺术品。塔尔寺酥油花集雕塑艺术之大成，不仅具有很高的艺术水平和独特的艺术风格，而且规模宏大壮观，内容丰富多采。有奇花异草、珍禽异兽、山水图画、佛像人物，千姿百态的大型历史和神话题材的油塑更属佳作。