余姚杨梅是浙江省余姚市特产，中国国家地理标志产品。余姚杨梅果形奇异，肉质细软，风味独特，酸中带甜，甜中带酸。在对浙江省余姚市境内新石器时代河姆渡遗址的考古中发现，早在七千年以前，这里就有杨梅原种存在。

产品特点：

余姚杨梅果形奇异，肉质细软，风味独特，酸中带甜，甜中带酸。其中白杨梅颗粒大、色泽晶莹，回味清香，采摘较迟，较易运输和储藏。乌种中的荸荠种肉细软、核粒小、味香甜、液汁多，为杨梅最佳品种。

品种分类：

余姚杨梅经过数千年的自然演变和人工筛选，已形成乌种、红种、粉红种、白种四大品种群系。据全国杨梅科研协作组对杨梅品质资源的普查成果，在余姚境内尚存荸荠种、粉红种、水晶种、荔枝种、早大种、迟种等２０余个品种，品种数量位居中国前列。市农林部门又先后引进１２３个杨梅品种，在丈亭镇建设了中国杨梅种质资源圃。

产地环境：

四明山余脉姚江流域两岸有着典型的亚热带季风性气候，温暖湿润，年平均气温是让杨梅树最舒展的１６．２℃，而且春夏之交的雨季安排迁就了杨梅的孕育成熟花期天晴朗，成熟期雨水降温。这里的山地土壤深厚，酸碱度适宜，一切都像在给余姚杨梅量身定做温床，催生其颗大、色艳、汁多这些冠天下的品质。

营养价值：

据专家检测，优质杨梅果肉的含糖量为１２％－１３％，含酸量为０．５％－１．１％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及８种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果１０多倍。

食用功效：

杨梅可以生津止渴，对于津伤所导致的口渴口干、声音嘶哑的人，如果适当吃杨梅有很好的生津止渴的作用。还能能够健脾开胃，因为杨梅当中含有丰富的有机酸，能够刺激消化道中消化液的分泌，对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，如果适当吃杨梅有很好的健脾开胃的作用。