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浙江省丽水十大特产

浙江省丽水十大特产是石练菊米、遂昌烤薯、景宁香菇、金钟雪梨、黄米果、缙云土面、舞茸、龙泉灵芝、龙泉青瓷、青田石雕。其中青田石雕自成流派,奔放大气,细腻精巧,形神兼备,基调为写实而尚意。石练菊米:石练菊米,是浙江丽水遂昌特产,是从野菊中筛选品种经人工栽培种植而成,产于遂昌石练山,是具有悠久历史的传统名优农产品。正宗的石练菊米是黄菊类中的小叶型长叶柄黄菊,其植株无毛,花蕾表面光洁,加工后香气足、味甘醇


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浙江省丽水十大特产是石练菊米、遂昌烤薯、景宁香菇、金钟雪梨、黄米果、缙云土面、舞茸、龙泉灵芝、龙泉青瓷、青田石雕。其中青田石雕自成流派,奔放大气,细腻精巧,形神兼备,基调为写实而尚意。

石练菊米:

石练菊米,是浙江丽水遂昌特产,是从野菊中筛选品种经人工栽培种植而成,产于遂昌石练山,是具有悠久历史的传统名优农产品。正宗的石练菊米是黄菊类中的小叶型长叶柄黄菊,其植株无毛,花蕾表面光洁,加工后香气足、味甘醇、品质优,是人工栽培的理想菊米品种。具有清热解毒、清火明目、排毒养颜、平肝降压、消暑醒酒、预防感冒等作用,长期饮用既能养身保健,又能祛病延年,可抗衰老、延年益寿。清朝诗人徐景福在《竹枝词·石练菊米》一诗中对石练菊米大为赞叹:"寄远偏珍菊花米,餐英我欲注离骚"。清代药物学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中指出菊米有败毒、散疔、祛风、清火明目等功效,并点明产遂昌石练山地菊米为最佳。

遂昌烤薯:

遂昌烤薯,是浙江丽水遂昌特产。其外观呈琥珀色,鸡心状,口味甜润,含有维生素A、B1、B2、C、E,矿物质铁、铝、钠、钾和蛋白质等。遂昌烤薯原料--蕃薯,具有多种药用价值和保健功效。据《本草纲目》记载:蕃薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。干隆皇帝曾得老年性便秘,虽让太医束手无策,却因无意中喜欢吃烤薯使其不治而愈,留下一段吃烤薯的趣闻。据科学检测发现,蕃薯中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成份,还具有防癌抗癌的奇妙功效,据日本国立癌症预防研究所对26万人饮食生活与癌的关系统计调查,科学家通过对40多种蔬菜抗癌成份的分析及实验性抑癌实验结果表明,熟蕃薯对肿瘤的抑制效应名列前茅。

景宁香菇:

景宁香菇,是浙江丽水景宁特产。景宁香菇资源十分丰富,是世界人工栽培香菇的发源地,人工栽培香菇距今忆有800多年历史,景宁所产香菇肉质松脆、细腻滑嫩、味道鲜美、品质特佳,曾被明太祖朱元璋赐为贡品,并御封生产专利。景宁县生产的"山山牌"香菇、黑木耳双双荣获1995年中国第二届农业博览会金奖,"山山牌"黑木耳在中国第三届农业博览会上被确认为中国名牌产品,国家农业部于1995年命名景宁县为"中国香菇之乡";95、97年被全国食用菌协会评为"全国食用菌行业先进县"。

金钟雪梨:

金钟雪梨,原产于浙江省丽水市景宁县金钟乡湖边自然村,相传当地村民于民国(1912---1949)初开始种植。金钟雪梨味道好,个子大,一只有一斤多。富含蛋白质、脂肪、矿物质及维生素B1、B2、C等成分。其香盈齿颊如蜜、皮薄肉细,香甜可口,消暑化痰,颇有润肺止咳、生津通使之功效,是老少咸宜的补益果品,被誉为“天生甘露饮”,又有人称它为“果中甘露子,药中圣醍醐”。后来金钟雪梨在全乡推广,产量日渐提高。到1956年高级社时,岭根村出售雪梨30万斤;徐山村出售雪梨20万斤;潘坑村出售雪梨10万斤;杨山村出售雪梨8万斤;绿草村出售雪梨10万斤;金钟村出售雪梨8万斤,全乡出售80万斤。

黄米果:

黄米果,是浙江丽水特产,最早由松阳传进四周县市。是用山中一特种灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,色味更佳,可炒,可煮,可熟后蘸着吃,还可放入粥中成为黄米粿粥,为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物。

缙云土面:

缙云土面也称爽面、索面卵。是浙江丽水市缙云县的的一种特色传统美食。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。《缙云县志》,有关缙云土面的记载:“拜年上门,先喝茶,吃糖果,随后吃索面卵。旧俗碗底垫肉不得吃,意谓‘有剩余’,近年此俗无存。”这段文字中的“索面卵”,就是指缙云土话中的缙云土面加鸡蛋。历经沧海桑田的变迁和岁月之河的冲刷,缙云土面,这么一种看上去朴朴素素的地方风味食品,直至今天,依然活跃在老百姓的生活中,且有越来越受更多人喜爱的趋势。

舞茸:

舞茸,又称灰树花,为浙江丽水特产,是食、药兼用蕈菌,夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,其外观,婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢,沁人心脾;其肉质脆嫩爽口,百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。据测定,其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,能烹调成多种美味佳肴,是极其珍贵的高档食用蕈菌。灰树花不仅营养丰富,而且鲜美可口,可烹调成多种美味佳肴,烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口,炒食清脆可口,做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用,永煮仍脆”的特点。

龙泉灵芝:

龙泉灵芝,中草药,浙江丽水龙泉特产。其朵形圆整、质地致密、比重大、底色好,具有较好的商品性。有效成份高,三帖类含量高于其它地方所产灵芝,总糖含量比一般灵芝高22.2%。灵芝,是中国中医药宝库中的珍品,素有“仙草”之誉,中医药理与临床研究证明,灵芝确有防病治病、延年益寿之功效,灵芝多糖是扶正固本、滋补强壮的主要成分,对心脑血管、消化、神经、内分泌、唿吸运动等各系统,尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠及衰老的防治作用十分显着。

龙泉青瓷:

龙泉青瓷,浙江省丽水市龙泉市特产。龙泉青瓷的烧制始于1700多年前,宋代达到鼎盛。是中国乃至世界陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量要求最高、生产规模和外销范围最大的青瓷历史名窑之一。现代的龙泉青瓷忠实地继承了中国传统的艺术风格,在继承和仿古的基础上,更有新的突破,研究成功紫铜色釉、高温黑色釉、虎斑色釉、赫色釉、茶叶未色釉、乌金釉和天青釉等。2003年02月14日,国家质检总局批准对"龙泉青瓷"实施原产地域产品保护。2006年5月20日,龙泉青瓷传统烧制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

青田石雕:

青田石雕,为浙江丽水特产。青田石雕发端于距今5000年的"菘泽文化"时期。唐、宋时期,创作题材和技艺有突破性的进展。五代时期,题材捕捉走向广泛,成为宗教活动用品。元、明时期,青田石雕已具较高的圆雕技艺水平。至清代,青田石雕吸收"巧玉石"制作工艺,开创了中国石雕"多层次镂雕"的技艺先河。青田石雕自成流派,奔放大气,细腻精巧,形神兼备,基调为写实而尚意。青田石雕作为传统的工艺精品,其雕刻技巧、风格塑造和情趣意境,都达到了前所未有的完美程度。在创作手法上,将圆雕、镂雕、高浅浮雕、线刻等技法交替运用,加之精雕细刻,创造出具有"精、细、美、奇、真"特点的工艺精品。


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