新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国。据史书记载，早在2000多年前西汉时期张骞出使西域，就发现这里种值葡萄。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积。

 

吐鲁番的葡萄，似珍珠，象玛瑙，晶莹剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。这里的品种繁多，现有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个优良品种，堪称“世界葡萄植物园”。

 

利用热风，自然荫成的葡萄干，碧绿甘美，酸甜可口，倍受人们的青睐，畅销国内外。

 

提起葡萄，人们就联想到了吐鲁番。吐鲁番是葡萄的代名词，葡萄是吐鲁番的名片。提到吐鲁番葡萄就不得不提一个地方，那就是葡萄沟。

 

新疆吐鲁番火焰山西侧，有一条横贯火焰山的林荫峡谷，叫做葡萄沟。尽管火焰山气温高达47t，但葡萄沟里却绿荫茂密，水渠纵横，空气湿润，气候凉爽。夏末秋初，在长约8公里，宽约半公里的沟内，葡萄串串，晶莹欲滴。这里的无核白葡萄远近驰名，葡萄干也以葡萄沟所产为上等。这条沟在新疆民歌中被广为传唱，是古今游人所向往的旅游风景胜地。

 

新疆吐鲁番葡萄沟约七八公里长，这里是一个名符其实的“葡萄王国”。别说那田地里连绵不绝的葡萄园，就连宅前屋后、渠旁路边都栽满了葡萄，在几乎不漏天光的葡萄架下，挂满了串串玛瑙般的葡萄。这里的葡萄品种繁多，有马奶子、红葡萄、黑葡萄、无核白、比夹干、琐琐等。有的色如翡翠，有的艳如玛瑙；有的小似珍珠，有的大似橄榄；有的皮薄汁多味甘美，有的肉脆汁浓味酸甜。

 

其中的名贵者，莫过于无核白葡萄，简称为“无核白”，因其无核白如玉，晶莹透明而得名，葡萄粒小、汁多、味甜。含糖量高达22%--24%，在国际葡萄市场被誉为“绿珍珠”。

 

吐鲁番人的生活离不开葡萄。接待客人，果品系列少不了鲜食葡萄和葡萄干；特色食品抓饭里有葡萄干；宴席冷菜系列里有葡萄沙拉。吐鲁番市横穿全城的葡萄长廊，人们叫她“葡萄街”；大理石铺面，葡萄架形成一条凉爽的走廊。在盛夏的艳阳里，步行在葡萄街的葡萄架下，感觉进入了葡萄的世界。世界上再没有第二条街道像吐鲁番葡萄街一样以葡萄为主题。

 

吐鲁番经济的发展铭刻着葡萄的烙印。吐鲁番地委、行署发展农业经济的思路就是“以葡萄产业为支柱”。自1990年开始举办、一年一度的“中国丝绸之路吐鲁番葡萄节”，是国务院批准保留的全疆唯一的全国性地方节庆活动，其主题就是以葡萄文化搭台，以旅游唱戏。

 

作为新疆旅游的门户，吐鲁番旅游的葡萄文化内涵得到充分的挖掘。以葡萄沟为代表的吐鲁番农业观光旅游，吸引了游客的眼球，每到旅游季节，观瞻葡萄的游客如潮。吐鲁番葡萄文化已经渗透在边城人的生活之中，葡萄已经成为吐鲁番人灵魂的一部分。