介绍： 鱼台大米主产区老砦乡位于中国北方最大淡水湖群微山湖畔，这里水土肥美，鱼虾成群，风光秀美，景色宜人，因此，造就出这色泽晶莹透亮，营养丰富，流脂溢香，可粥可饭，久负盛名的鱼台大米。 1985年，鱼台大米中的 鱼农1号 、 山农13号 、 日本晴 均荣获山东省优质大米称号。其中 鱼农1号 名列全省优质大米之首。同年，在全国优质大米评选中 鱼农1号 、 日本晴 又双双获得中华人民共和国农牧渔业部优质米产品奖。 近几年，鱼台县相关部门改良品质，严格生产标准，提高加工科技水平，又使鱼台大米重新打响了品牌。特别是鱼台开发的发芽糙米，通过活性生物技术处理，让大米长出0.5毫米至一毫米的黄金长度幼芽，营养成分达到精米的三倍。目前在大城市超市里卖到一公斤60元，还出口到国外，很受欢迎。 鱼台大米为地理标志保护产品。鱼台大米为地理标志证明商标。 地处江北的山东省 鱼台县，被称为鱼米之乡。这里有许多大米品种，该产品营养丰富，粒大均匀，晶莹透亮，洁白如玉，蒸煮质量佳，气味清香，饭粒完整，柔软爽滑，冷后不硬，剩饭温食后仍保持原有风味；做大米稀饭，米粒悬浮，香甜爽口。1 概述 鱼台大米主产区老砦乡位于中国北方最大淡水湖群微山湖畔，这里水土肥美，鱼虾成群，风光秀美，景色宜人，因此，造就出这色泽晶莹透亮，营养丰富，流脂溢香，可粥可饭，久负盛名的鱼台大米。 1985年，鱼台大米中的 鱼农1号 、 山农13号 、 日本晴 均荣获山东省优质大米称号。其中 鱼农1号 名列全省优质大米之首。同年，在全国优质大米评选中 鱼农1号 、 日本晴 又双双获得中华人民共和国农牧渔业部优质米产品奖。 近几年，鱼台县相关部门改良品质，严格生产标准，提高加工科技水平，又使鱼台大米重新打响了品牌。特别是鱼台开发的发芽糙米，通过活性生物技术处理，让大米长出0.5毫米至一毫米的黄金长度幼芽，营养成分达到精米的三倍。目前在大城市超市里卖到一公斤60元，还出口到国外，很受欢迎。2 地理化境 鱼台县位于风光旖旎、美丽富饶的微山湖西岸，苏鲁两省五县结合部，素有 北国江南 、 鱼米之乡 的美称。鱼台属暖温带季风性湿润大陆性气候，光照充足，雨量集中，无霜期长，特别有利于水稻种植。土壤中含有丰富的有机质，微量元素和营养元素含量高于全省平均值，环境空气质量优良，紧靠南四湖生态保护区，原生态的水、土、大气环境保护了稻米的内在品质。早在上世纪六七十年代， 鱼农 牌老字号 鱼台大米 就曾享誉全国。 鱼台大米除地理自然条件外，在全国处于领先水平的加工工艺也造就了鱼台大米的优秀品质。鱼台大米始终保持先进的加工工艺，严格的生产过程管理，并充分发挥龙头企业的带头作用，聘请专家学者做鱼台大米的定位，塑鱼台大米的品牌形象，努力将 鱼台大米 打造成中国名牌，世界名牌。3 发展现状 2007年以来，为了改变传统粗放型的粮食产业模式，鱼台县委、县政府组织农业、科技、种子等部门，改良品种，优化品质，并 拢指成拳 重点打造 鱼台大米 品牌形象，以该县大米生产中心镇——王鲁镇为龙头，申请注册 鱼台大米 地理标志，将鱼台现有的大米品牌进行重新整合，携手叫响 鱼台大米 品牌。 同时，为保证大米的品牌质量，鱼台县近年先后引进、改良、推广了镇稻88等一系列新品种，目前全县水稻优良品种率已达100％。而且，该县还十分重视保护大米生态环境，目前全县老工业项目通过 关、停、并、转 治污已全部达标，新工业项目凡有污染的一律不批不上，确保水稻整个生长过程不受污染。此外，鱼台县近年来还扶持了一批骨干龙头米业，利用高科技新工艺机械设备加工的绿色大米，畅销国内外市场。
