泗水花生，又名落花生、长生果、番豆、土豆等，因为含油量高达50%，品质优良，气味清香，所以又有“植物肉”的外号。泗水花生，山东省泗水县特产，产品品质优良，花生系列产品及烤果，出口欧盟、东南亚、中东、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。2010年12月24日，经中国国家农业部审核，决定对泗水县泗河源花生种植专业合作社申请的“泗水花生”产品实施农产品地理标志保护。花生因为其外因果仁外皮颜色变异而产生了一种新型的品种，即彩色花生。彩色花生的主要品种有富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等。

泗水花生特点
泗水水肥气热条件非常适合花生生产，所产花生纯天然无污染，具有形大均匀，色泽亮丽纯正，籽粒饱满，含油率高但不腻口等特点，花生的油酸、维生素、磷脂、糖、蛋白质含量高，而且无重金属、杂质少、低水份、低农残。使用传统工艺压榨的小槽花生油色泽金黄、清澈透明、气味芳香、营养丰富。

泗水花生价值

    泗水花生含有维生素和一定量的锌，可以增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋养皮肤防止动脉硬化，花生中的不饱和脂肪有降低胆固醇的作用，可以防止高血压和冠心病，花生中的可溶性纤维能及时的被人体消化吸收。 花生可以直接食用，此外还有很多值得推荐的吃法，像是花生酱、花生猪蹄汤、挂霜花生、老醋花生、自制花生糖、梅汁花生、红豆花生浆、花生眉豆鸡脚汤等。