丹阳黄酒，俗名陈酒，最先还有 百花老陈 ， 曲阿酒 、 十里香 、 玉乳浆 、 官酒 和 状元红 等品名，此酒色泽黄橙透明，鲜甜香美，醇和爽口，灌坛封缸贮窖越经久，风味越佳。解放前，以新丰和里庄所产最好，新丰更胜一筹。 ——它以水质清洌甘甜，工艺精细，数百年来已冠冕不让而名列前茅。2 详细介绍

　丹阳黄酒之所以美名远扬，这是与它选取上好水源一玉乳泉有关，唐朝品泉专家张又新，曾到过丹阳玉乳泉，他品尝后赞为 天下第四泉 ，陆游在《入蜀记》中也有对玉乳泉的描写： 十六日早发云阳，汲玉乳泉井水，井在道旁，名列水品，色类牛乳，甘冷冰齿…… 。 曲阿美酒十里香，玉碗盛来琥珀光 ， 开坛十里香，举杯千家乐，名泉酿名酒，玉乳待贵客 。　　丹阳产糯米，色泽红润光洁，是制酒的上品，所以又有 酒米出三阳，丹阳为最好 的 酒米 之称；历代一直被列为贡品，所以又有 宫米 之名；糯米中以桂花香糯，猴突头糯，小红糯，黄壳糯和香珠糯为最佳，用它酿造出来的黄酒，清香醇和，透明如饧，独具一格。　　丹阳酿造业继承和发扬了 古遗六法 的传统工艺，并结合自身的条件，创造出了一套独特的、传统的酿酒方法，使它能在酒林中 出类拔萃 ，独树一帜。　　丹阳黄酒，以它的色、香、味，吸引着越来越多的中外顾客，是馈赠亲朋好友的上好礼品，经全国品酒鉴定会鉴定，已列为省和全国优质名酒，不仅风靡海内，还畅销东南亚和欧美等地.3 制造

　丹阳黄酒酿酒所用的水取自当地的玉乳泉，自古以来许多文人墨客经过丹阳饮得此水，都对其赞叹有加。那么用现代人的眼光看来，其纯天然的泉水，富含各种微量元素和矿物质，自然是酿制美酒最佳的选择;丹阳还盛产一种糯米，其色泽红润，油光发亮，古时候这种糯米常常被作为贡品进献给皇上，因此当地人称其为宫米，这种米又根据不同的特征，细分为桂花香糯、猴秃头糯、黄壳糯和香珠糯，它们都是酿酒最好的原料，使得丹阳黄酒口味醇香、酒液清澈无比。