山货特产
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常熟长江口区,除盛产鲥鱼、黄鱼、刀鱼等美味海产外,还能捕到一种形如滚筒、眼小肥实的
河豚鱼
。 此种海产品虽然鲜美无比, 旧时有 吃了河豚百样无味 之说,但吃时千万要小心谨慎,切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁,俗语有吃河 拼死豚 之戒。因此在食前,必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮酥,方可食用。为了防止中毒,最好在吃鱼前烧煮一锅 芦根汤 以备解毒之用。总之,食用此鱼,必须特别小心,严防中毒事故发生 ( 常熟)
来源:网络
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