洋县红米产于“朱鹮之乡”陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭，南临巴山，汉江穿境而过，谷类作物种植历史悠久。洋县红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有，属特种稻米范畴中的有色稻米，其糙米为红色。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱，红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。2012年3月，国家质检总局批准对洋县红米实施地理标志产品保护。

 

 

 

县红米质量

外部感官

洋县红米为糙米,长宽比≥3.0，米皮深红色，红色度≥85%，整红米率≥94%，异品种粒≤2.0%，不完善粒≤3.0%，稻谷粒≤4粒/kg，杂质≤0.25%，水分≤14.0%，晶莹细腻，蒸煮时有香气。

理化特征

据农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检验，符合国家优质稻米3级标准，糙米直链淀粉含量17.9%，碱消值7.0，蛋白质含量9.4%，铁、锌、钙、硒等微量元素总含量351.69 mg/kg，16种氨基酸总含量8.715%，维生素总含量1.48 mg/100g，烟酸含量0.5mg/100g,总黄酮34.3mg/100g。由于其糙米直链淀粉含量较低，故煮粥易糊化，不粘不腻，爽口宜人。

 

 

营养价值

洋县红米具有较高营养价值和一定药用功效。洋县红米的红色是由于在种皮上沉积红色素（花青苷）而显现的，它是红米的精华。洋县红米含较高的蛋白质及其十六种人体必需氨基酸，富含硒、锌、铁、钙等人体所需的多种矿物质营养，含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素，还富含烟酸、黄酮、食物纤维等，这些有益成分，对防治夜盲症和脚气病等慢性病具有重要意义，对预防动脉硬化等有显著的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力，增强免疫力，帮助肠胃蠕动，预防老年缺钙，提高记忆力，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。妇女产后食用红米，有利于恢复体力和增加乳汁，故又称红米为“月米”。