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介绍: 大连
紫海胆
系一种极鲜美的海味,现已成为宴席上的一道名菜。 大连、旅顺、海洋岛和大、小长山岛都有出产。 ѷ=ź˿
大连紫海胆
俗称刺锅子,整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。 紫海胆生活浅海区或礁石之上,多栖息于从潮间带至180米水深处。 海胆的食用部分为其生殖腺。 俗称海胆黄,海胆黄可以炒食,亦可与鸡蛋、肉类同炒。 海胆还可以加工成盐渍海胆和海胆酱,为上等滋补品。
来源:网络
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