干豆腐

干豆腐以 干、薄、细 著称。 干 =是指豆腐压得实、干爽; 薄 是指每张豆腐厚薄如纸,太阳底下能透亮儿; 细 是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。 干、薄、细 是干豆腐的三大特色。