房陵黄酒 历史悠久，古代曾称为 封疆御酒 、 帝封皇酒 。有史料记载，绍兴黄酒最早产于公元前492年越王勾践时期，而 房陵黄酒 早在公元前827年西周时期已成为 封疆御酒 。闻名天下的《诗经》作者尹吉甫是房陵人，楚王派太师尹吉甫作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一=䱸罈房陵人自产的 白茅 (黄酒)献给周宣王，宝物呈上殿开罈满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为 封疆御酒 。并派人把房陵每年供送的 白茅 用大小不等的罈子分装，依 白茅 封疆土，奖诸侯。房县黄酒兴盛于唐代，武则天废中宗李显，贬为庐陵王，流放于房陵。在房陵居住十四年，随行720名宫廷匠人对房县民间酿方进行改进而成。李显登基后，封房县黄酒为 黄帝御酒 ，故又称 皇酒 。

　　房县黄酒属北方半甜型，色玉白或微黄，酸甜可口。经检测：酒的热量为啤酒5倍，葡萄酒的1.5倍，含有20多种氨基酸和多种维生素及微量元素，具有通经脉、厚肠胃、养脾扶肝、增加食欲、消除疲劳优点。黄酒在当地人一年四季常备不缺,婚、丧、嫁、娶必不可少。