粤菜
粤菜即广东菜,具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色,五滋、六味俱佳,擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法,讲究菜的气势、档次。自古有食在广州,厨出凤城、食在广州,味在西关的美誉。粤菜起源:粤菜历史悠久,源自中原,起源可远溯至距今两千多年的汉初,经历了两千多年的发展历程后,到了晚清时期已渐成熟。广东物产特别丰富,唾手可得,烹而食之,由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。中原移民不断南迁,带
狗肉
狗肉泛指从狗身上获取的可食用部分。以狗为食是世界各国历史上的普遍现象。狗肉的味道醇厚,芳香四溢,有的地方又叫香肉,它与羊肉都是冬至进补的佳品。营养价值很高,是理想的营养食品。沛县狗肉:沛县狗肉又名鼋汁狗肉,成品色香味独特,别具风味,呈棕红色,色泽鲜亮,气味浓香,味道鲜美,入口韧而不挺,烂而不腻,无腥异味。沛县狗肉不带皮,不用刀切,用手撕。沛县狗肉口感独特,味道鲜美,营养十分丰富。钟山狗肉:钟山狗肉
矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水。含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。其次矿泉水中铁、矽、锌、镍、锡、锰等。这些微量元素占人体总质量的0.03%左右,对身体是十分有益的。景田百岁山:景田百岁山是中国水行业中矿泉水出口量较大、发展速度较快的企业之一。成立于1992年的景田公司,是一家专注于瓶装、桶装饮用水生产和销售的大型企业。盛产基地为罗浮山脉自然保护区。这
米粉
米粉是中国南方地区的一种特色小吃,江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。东莞米粉:东莞米粉是广东省东莞市的特产。东莞米粉以道滘米粉最为出名。东莞米粉可汤可炒可蒸着吃,香滑、细腻、柔韧、不断,很有特色。东莞是渔米之乡,米粉是它的一大特产。在东莞人的主食中米粉占到一个极大的消耗量。长沙米粉:长沙米粉不像桂
酸辣粉
酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。是由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。重庆酸辣粉:酸辣粉成为大街小巷的一种特色小吃。正宗重庆酸辣粉,是在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料,在不添加任何香精、
酸枣
酸枣鼠李科枣属植物,是枣的变种。其适应性较普通枣强,花期很长,可为蜜源植物。果皮红色或紫红色,果肉较薄、疏松,味酸甜。酸枣的营养价值很高,也具有药用价值,酸枣作为食品,去果肉枣仁还是中药材。栾川酸枣:栾川酸枣是河南洛阳特产之一。栾川酸枣个大、皮薄,一核双仁,是驰名遐迩的贵重中药材。酸枣营养丰富,有很高的药用价值。酸枣仁是名贵的中药材,性平,味道甘甜带酸,具有安神、宁心、镇静、养肝、补心血等功能。柳
豆腐脑
豆腐脑又称水豆腐。是一道著名的传统特色小吃,是利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。彭山豆腐脑:彭山豆腐脑儿用料十分考究,黄豆及二荆条鱼钩嘴海椒要用牧马山的,花椒要用富林的,用水要用蔡家山塘的,菜油要用澄缸的,芡粉要用白碗豆的,所以,豆腐脑儿其白如雪,一片连一片,空隙不见豆窖水。上面一圈熟油
蚕蛹
蚕蛹,异名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹。蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美,营养丰富,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的原料。银州蚕蛹:银州蚕蛹是铁岭市特产之一。我国是丝绸之乡、养蚕大国,年产蚕茧近40万吨,占世界总量的60%,缫丝同时产生了占总量一半的蚕蛹达20万吨左右。蚕蛹的营养价值很高。古时,《本草纲目》即把蚕蛹列人滋补药缮。可治小儿饥疲,《太平御览》也记载食蝶
湘菜
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多,品味上注重香辣、香鲜、软嫩。菜系特点:湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。在热烹、冷制、甜调三大类烹
金花茶
金花茶属于山茶科、山茶属,与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹,是国家一级保护植物之一。金花茶的花金黄色,耀眼夺目,仿佛涂着一层蜡,晶莹而油润,似有半透明之感。防城金花茶:防城金花茶生长在防城区、上思县十万大山一带,尤以防城区的那梭、华石等地最多。自治区在那梭上丘建立了金花茶保护区,面积1.4万亩。金花茶是世界上百余种茶花中唯一的金色者。1960年发现它的芳踪时,震惊了世界花坛茶界。天峨野生