米酒，又称糯米酒、甜酒等，是一种在我国很多地区有着悠久历史的佳酿。口感清甜，米酒是糯米经发酵后的产物，其营养物质发生了变化。糯米中的淀粉以及其他大分子糖类可被分解为葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖等。其次，部分淀粉在发酵的作用下，被分解成了包含乳酸、乙酸、柠檬酸等在内的有机酸，增加了米酒的酸度。除此之外，糯米中不溶于水的蛋白质，经过分解，会形成更易于人体吸收的氨基酸和多肽。在发酵的过程中，会产

一、感官要求：   1.外观：优级：橙黄色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。   2.香气：优级：具有绍兴酒特有的香气，醇香浓郁，无异香、异气。三年陈以上的陈酒应具有与酒龄相符的陈酒香和酯香。   3.口味：优级：具有绍兴善酿酒特有的口味，醇厚，鲜甜爽口，无异味。  &nbs

1.查看标签：消费者在购买绍兴善酿酒时可先查看产品标识、qs/sc标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等信息。2.包装：优质的绍兴善酿酒包装整齐平滑，标签字体清晰，大小一致，上下对齐。劣质的绍兴善酿酒包装较为粗糙，标签起皱，不平滑，容易脱落。优质的绍兴善酿酒，特别是陈（老）酒多为坛装储存、泥头封口。塑料瓶装、袋装、散装黄酒品质略差。3.颜色：优质的绍兴善酿酒色泽

绍兴善酿酒选购技巧   1.宜选购获得地理认证的绍兴善酿酒。   2.酿造时间越长的绍兴善酿酒品质越好。   3.至少需3-5年的存储，才能令绍兴善酿酒香气浓郁，口感醇厚。   4.优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品。   5.可从产品名

香雪酒为绍兴传统名酒。民国元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。优级：橙黄色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物。优级：具有绍兴酒特有的香气，醇香浓郁，无异香、异气。三年陈以上的陈酒应具有与酒龄相符的陈酒香和酯香。优级：具有绍兴香雪酒特有的口味，鲜甜，醇厚，无异味。一级：具有绍兴香雪酒特有的口味，鲜甜，较醇厚，无异味。合格：具有绍兴香雪酒特

中医认为，黑木耳作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴；而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。据《中华本草》记载：东北特产黑木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，痔疮出血，妇女崩漏，月经不调，跌打损伤等。现代研究当代医药科学工作者又从药物化学、药理学及临床应用等方面，对黑木

发布日期：2013-01-07黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记

在东北很难买到真正的野生木耳，有人会奇怪，东北有大小兴安岭，长白山脉，森林资源丰富，为什么买不到野生的木耳，其主要原因在于市场的利益化，深山里有没有野生的木耳呢，答案肯定是有的，但是却没有人去采摘，原因很简单采摘一斤干的野生木耳需要12斤-15斤新鲜的木耳，一个农户很难一天能够采摘到12斤以上的鲜木耳，所以也就没人专门靠采摘野生木耳来获得利润，

发布日期：2019-10-11   金秋季节，正是2019年东北特产小米成熟收获的季节，东北特产小米一年，生长周期长，加上东北地区特有的地理环境和气候，使得东北小米具有很高的营养价值，是一种老少皆宜、健脾强胃的谷类食物。小米的食疗保健功效如下：     一、补脾胃    李时珍在