山马菜，学名丝石竹，又叫霞草。因在粉绿色圆茎上，生长着肉质披针状长圆叶，很象田间的马菜，加之生于山间，故俗称山马菜连云港山马菜茎叶鲜美，民间历来就有食用习惯。每年清明前后至初夏期间，茎叶肥嫩，天气干燥，为最佳采制时间。将其鲜嫩茎摘下，洗净，反复搓揉，去尽泡沫，用开水一烫，切碎拌上佐料，即可作凉菜，味鲜异常。民间多将其揉净，烫后晒干备用。吃时以温水泡开切碎，或冷拌作凉菜，或配以粉丝、豆腐丁、肉丁之类

扬州是我国剪纸流行最早的地区之一。隋炀帝三下扬州，广筑离宫别馆，恣意游乐。每到冬天，园苑中花树凋零，池水结冰，炀帝游兴不减，令宫女们仿照民间剪纸，用彩锦剪为花叶，点缀枝条，挂于树上，同时剪成荷花、菱芰、藕芡等物，去掉池中冰块，逐一布置水上，如同春夏之交艳丽景色，以赏心悦目。这反映了扬州剪纸的源远流长。唐代，扬州已有剪纸迎春的风俗。立春之日，民间剪纸为花，又剪为春蝶、春钱、春胜，或悬于佳人之首，或缀

我国民间，历来有农历正月十五元宵赏灯的风俗，所以早在宋代，灯彩在苏州已成为独立的工艺行业。当时流行的花灯有万眼罗、琉璃球等。尤其是城内吴趋坊、皋桥一带，制灯的店云集，每逢春节前夕，灯市兴旺。苏灯制作历史悠久，形成了精巧秀丽的艺术特色。它以花色繁多，灯画工致，色彩鲜艳，结构精巧，造型优美，富丽堂皇而誉满全国。苏灯的质料，有无骨灯、珠子灯、罗帛灯之分；灯的形制，有桌灯、吊灯、壁灯、座灯、提灯之别；灯的

风干香肠，哈尔滨的土特产，已有70历史。选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，饶有中式风味，被国家商业部评为优质产品。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长，虽难登国宴之类大雅之堂，却是民间佐酒之佳品，盛宴之珍Ȥ=馐旅游者常常把它视为名特产品带回以飨亲朋。

翁源花雕莲藕翁源粉莲修长丝密，粉质松软，莲香味浓郁，名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕，清甜甘香，味之精微，口不能言也，乃属当地民间特色美食一绝。

“鸳鸯嫁老雕”是由民间音乐及民间舞蹈组合而成的民间艺术。曲目的具体初创时期大约在清咸丰年间（1861—1862）年。《沾化县志》载：张春熙字如，城北沙洼庄人。咸丰辛酉拔贡。文名噪一时。出任三河知县，遇疑狱引经按律，多所平反。又两任顺义县，所在皆=˳有政声，授奉政大夫。又据《沾化县志》及《沾化文化艺术志》载：清朝光绪年间，城北沙洼四村村民李连德组织当地艺人编排表演，流传至今。从艺术形式上看，民间音乐

抽纱是一种中西结合的刺绣工艺。它是以亚麻布或棉布为材料，根据图案设计的要求，将花纹部分的经线或纬线抽去，然后用针线加以连缀，形成透空的装饰花纹。故名抽纱。从隋、唐时代庙宇、祠堂的帷帐、桌围、伞盖等文物考证，远在公元六世纪，胶东民间刺绣已经达到很高的水平。明、清时代的绣花被面、枕头、衣裙、轿衣、座垫等刺绣品上，各式针法已达20多种，当时，民间还出现了用棉线或丝线编织的网状花边，其编织方法与现今勾针和

麦秆画是我国早已失传的隋朝宫廷工艺品。20世纪80年代，艺术工作者研究挖掘了这一中华绝技，并借助现代化技术推陈出新，使古老的传统民间艺术瑰宝重放异彩，被文化部誉为中国民间艺术一绝。鱼台县麦秆资源丰富，文化底蕴深厚。樊心玲把两者有机结合，以麦秆为原料，经过浸泡、熏、蒸、漂等多道工序，利用麦秆的自然光泽、纹理和质感，将普通的麦秸巧妙制作成古朴典雅、惟妙惟肖的工艺精品。

黄岛剪纸历史悠久，至今已有三百余年历史，而辛安剪纸则更久负盛名，在清代曾被作为贡品送京，颇得皇室喜爱。1985年11月，山陈家村民间剪纸巧手张淑珍，在随青岛市政府代表团访问墨西哥时，其剪纸艺术表演深受墨西哥人民的喜爱，引起了国际友人对剪纸艺术的浓厚兴趣。近年来，辛安剪纸艺术得到了各级文化部门的高度重视，在原有基础上，对民间剪纸艺术进行了挖掘和整理，其中不少作品在省市美术展览和民间美术展览会上以及国

日照现代民间绘画，是农民表现生活、表达感情和审美情趣的绘画艺术。多年来，经过农民作者和辅导人员的不懈努力，形成了独特的艺术风格和艺术语言。日照现代民间绘画有近50年的发展史，十一界三中全会以后，日照农民画步入了一个新的发展时期。1980年，《农民大众》专版发表了日照农民画。此后，《美术》杂志、《大众日报》、《农民日报》也相继撰文予以高度评价。农民创作队伍愈500多人。1985年成立了山东省第一家农