黑木耳黑木耳，又称黑菜，色黑而有光泽，形似人耳，生长在腐朽的柞木等硬杂木上，是食用菌的一种。黑木耳肉厚清脆，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2、C等，是宴席上的佳品。入药则具轻身强志、治疗血痢等作用。经常食用，可预防心脏冠状动脉疾病，是纺织工人和矿山工人的保健食品。

田横石以产于秦末至西汉初田横五百壮士殉难处---田横岛而得名，其地今属即墨县管辖。此砚石为黑色粉砂质泥岩，用它制成的砚台称“田横石砚”或“田横砚”。明嘉靖《即墨县志》有“田横石，可琢砚”的记载。清《即墨县志》称：Ŀ=ע“田横石质坚，色黑如墨，少有文彩，偶见金星。以其制砚，下墨颇利。”清末民间制成的田横石砚有梅、莲等浮雕，也有无雕饰的“墨海”，常销售于胶东一带。