市中区特产虎皮尖椒
虎皮尖椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是山东济南地区的传统名菜,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。属于川菜,以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成,外脆内软,辣味十足。菜品历史:虎皮青椒起源于济南民间,如今中国大多数地方,街头巷尾、家庭餐桌随处可见这道菜的身影。制作方法:1.将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。大蒜拍破后去皮,切成碎末。将生抽、白糖、香
来安十二里半大肉面
来安十二里半大肉面,从创立之日起,已在位于十二里半中心街道的小吃界风行了十三年。大肉,来安人称为扣肉。当地人称为虎皮大肉。不知是本土语言,还是南京郊区方言,但虎皮大肉在当地,已是该小吃的经营者藏先生合法拥有的商标。近年来,随着南洛的贯通和汊河新区的崛起,该小吃更是名噪一时,长盛不衰。就像来安在外的乡亲回来不吃张山的狗骨头一样,如果你从来安去南京,不去吃上一碗大肉面,肯定有人说你OUT了。虎皮大肉,