鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。据本草纲目记载：鹌鹑肉能“朴五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。香炸鹌鹑在伊春当地非常著名，大小餐馆都有，平均10元左右一只，也有论盘收费60元左右一盘。早年间，还能吃到野生的鹌鹑，近年随着野生动物的狩猎过度，饭店里的鹌鹑多为人工饲养，也有少数饭店用飞龙代替鹌鹑食用=。飞龙虽然肉质、营养更胜鹌鹑，但目前已被列入

һаŮ=гŮ概论：飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名飞龙鸟。它身上的羽毛色泽光亮美丽，特别是雄鸟，头上有几根主翎，如凤冠在头，毛色也比雌鸟好看。由于飞龙鸟飞行能力差，一般一次飞行二三百米就要落下，所以，为了适应环境，以防天敌袭击伤害，飞龙鸟的局长毛颜色随着季节的变化而变化

产于黑龙江大兴安岭地区。飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名&ldq=uo;飞龙鸟。飞龙鸟多栖息于灌木丛或松桦树混交林中，雌雄成双成对，形影不离，有林中鸳鸯的美称。飞龙常作为上等汤菜，肉雪白细嫩，味道鲜美异常，沁人心脾。飞龙鸟，属于鸟纲松鸡科，体形很象鸽子，体重在六