即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀进大米饭里，混成粥状，加上虾米、花生、

葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料。配料可按各自口味选择，少则三、五种，多则二十余种。还有一种是用擂茶泡 甫米 ，叫 甫米茶 。正月初七，习惯用七种蔬菜泡擂茶，叫 七样菜茶 ；元宵那天，习惯用十五样蔬菜泡擂茶，叫 十五样菜茶 。擂茶芳香可口，风味独特，能增进食欲，提神醒脑，可作正餐，也可作点心敬客。