减肥的人可以吃酸辣粉，但是不建议吃。酸辣粉中的淀粉可以提供碳水化合物，其摄入较多，容易造成身体内的能量过剩，进而转化为脂肪存入体内，导致身体发胖。另外加上其多油多热量，极其容易导致增肥。建议在减肥期间，控制好自己的饮食，不能不节制，食用酸辣粉后，容易上火，而且没有什么饱腹感，会激起食欲，反而会适得其反，不如狠心节制。拓展资料：酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。是由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。重庆酸辣粉：酸辣粉成为大街小巷的一种特色小吃。正宗重庆酸辣粉，是在酸辣粉的原有基础上，经过精心改进秘制，主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、

乌骨鸡即乌皮、乌肉、乌骨之鸡。其营养和医药价值较高。省外称其为乌鸡，并认为原产于江西省泰和县，故称泰和鸡或武山鸡。漾濞县山区坝区均有养殖，尤以南片瓦厂、龙潭、鸡街等彝族地区居多，且自古有之。同时，还流传着一种独特的传统烹饪之法——乌骨酸辣鸡。彝族乌骨酸辣鸡烹饪之独特一是取决于佐料：盐、带皮生姜、花椒、草果、香芸叶、木瓜、糯米白酒颗粒粉；二是用鸡质量：大多数是2.5&mdas

酸辣可口，白族佳肴。是白族人家餐桌上一道常见的美食，木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣，使得酸辣鱼有无尽的悠长回味；活水煮鲜鱼，吃起来绝对地爽口。

民以食为天，餐饮业就像一块磁石，让人醉心其中。江阳酸辣鸡就是达州的一道名菜，让人垂涎三尺。但具有达州特色的酸辣鸡，为何没有“辣”出达州，走向全国呢？为此，记者对辣子鸡的“酸甜苦辣”进行了调查。历史悠久有底蕴“酸酸辣辣、香醇心脾、爽口开胃。”始终是川东人千年不变的美食文化，古有“不食酸辣味，不是通州人”之

酸辣豆角干将豆角风干后，以盐、辣椒、淘米水等腌泡，其味酸辣韧爽，是醒胃小菜。以同样方法，用大肉包心芥菜腌泡的连州福菜，与豆角干具有一样的风味。

豆干面粉也称手抓面。面条打得较细，吃时在面份上放上炸豆干，加芥辣、酸辣、酱、蒜茸等调料，然后把面份卷起来用手抓着吃，故叫手抓面。这样吃法面条软中带韧，香甜酸辣，冰凉润滑，留有余香，别有风味。

介绍：重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。1简介重庆酸辣粉是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！素有天下第一粉之美名，酸辣粉行业的第一品牌是华飞四季旺。重庆酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一。重庆酸

"酸辣粉"是重庆民间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成，酸辣粉行业的第一品牌是“华飞四季旺”。“酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式，而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面介绍“水粉”的制作过程(家庭可直接